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3,醒发好的白面团,揉光滑,平均分成6个面剂子,一个130克,揉光滑
4,观察发好的面团,成蜂窝状.
发酵好的面团取出排气揉匀
然后用擀面杖将面剂子擀成稍微厚一些的饼皮,不操作的面团记得要覆盖
8 把面团竖起来,按扁
天冷蒸馒头,发面只放酵母就糟了,多加这2样,馒头暄软发面快
不会做面食看过来,学会三种基础面团,做任何面食,成功不在话下
温水发面一个小时都发没起来,酵母粉我也是放够了的(面团放在电饭煲的
发面,传统方法不加酵母!在不学会就没啦!
用什么发面最健康
面团发酵——吴俊颖
发面馒头(使用面头蒸发)的做法
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